Vous lisez partout que nos poutines sont les meilleures du monde ? C’est bien évidemment parfaitement vrai et prouvé scientifiquement par de très nombreuses études indépendantes, mais voici quelques éléments de preuve supplémentaire.

1 — Nos produits sont frais et sélectionnés

Les frites, le fromage, chacun des 37 ingrédients de notre sauce secrète… tous ces produits ont été choisis avec très grand soin par notre chef, Erwan Caradec et sont cuisinés frais par nos équipes, dans votre poutinerie (on vous en parle au point 3).

2 — On a gagné 3 fois la Poutine Week’s

Chaque année, au Québec, c’est la Poutine Week, une fête commerciale, un peu comme Noël et Black Friday durant laquelle chaque restaurant qui fait de la poutine se met sur son 31. Les clients vont de restaurants en restaurants, mangent des tonnes de poutine et votent. Pour les restaurants en dehors du Québec, on a une catégorie spéciale « Internationale » avec vote en ligne. Nous avons participé dans cette catégorie en 2019, 2020 et 2022 et on a gagné les trois fois. Que s’est-il passé en 2021 ? On a oublié de s’inscrire (on était un peu occupés par la gestion du covid). Et on pense aussi en rester là. Trois victoires, c’est pas mal et on va laisser un peu gagner les autres.

3 – Les poutines sont préparées a la commande

C’est essentiel pour que les saveurs soient préservées. Dès que vous passez commande, un ticket sort en cuisine et c’est parti. On plonge les frites dans l’huile pour leur ultime bain (elles en ont déjà pris un quelques heures — comme en Belgique), on dépose dessus le précieux fromage en grains et on nappe le tout de notre sauce mythique. Touche finale : la garniture bien chaude et let’s goooo.

4 – Nos recettes ont été créées par des chefs

On n’a vraiment rien contre les restaurants qui vous proposent de mélanger des frites, du fromage de chèvre, de la harissa et du pic citron dans un taco (je les hais). Mais nous, on préfère que vous nous fassiez confiance pour les recettes. Toutes celles de La Maison de la Poutine sont créées par Erwan Caradec, parfois accompagné d’un autre chef, comme Sébastien Kardinal, pour la Boréale. Cinq ans qu’elles vous régalent et quand on lit vos retours, on sait qu’on a fait le bon choix !

5 – (*hors Quebec)

Avant d’ouvrir notre premier restaurant de poutine, Florent, Erwan et moi (Guillaume) sommes retournés au Québec pour y gouter les meilleures poutines et marcher sur les traces d’Erwan, qui avait travaillé là-bas des années plus tôt. On a bien compris qu’il faudrait faire des compromis et qu’il serait difficile de faire aussi bien qu’à la Banquise ou au Jussep. Mais on a fait au mieux, avec du fromage fabriqué en France et tout notre amour !